水稻可以说是我国种植面积最大、单产量最高的粮食作物，国内有近7成的人口以大米为主要口粮，大米的质量直接影响着我们的身体健康，关乎国民生活质量的提升与改善，但是随着我国现代化工业的不断发展，环境的污染不可避免，在农作物的生长过程中，不可避免造成重金属污染问题，特别是重金属镉。水稻对重金属有很强的聚集作用，所以一旦水稻所生长的环境中重金属问题严重，大米重金属超标不可避免。

　　随着近几年大米重金属超标问题的不断发生，重金属问题的日益凸显，给我过粮食生产安全敲响了警钟。因此，为防止含有重金属的大米流入消费市场，走向我们的餐桌，相关企业及监管部门会采用大米重金属检测仪来进行大米重金属的检测。

　　粮食中的重金属问题是我们必须要面对和解决的，大米等粮食作物主要来源于土地，而由于工业、制造业和人们日常生活的各种垃圾，造成重金属污染农田严重，因此应从源头控制污染，以预防为主，综合防治，加强食品质量安全监察力度，加强检测技术和方法的研究。传统的重金属检测技术主要存在样品前处理复杂、使用仪器不方便、检测时间久、仪器费用昂贵、不易实时实地测定等问题，依据电化学检测技术研究并生产的南京微测FD-680大米重金属检测仪灵敏度高、成本低、便携、快速的野外检测设备和仪器，实现食品中重金属的快速检测。样品前处理极其简单，整个检测流程仅需13min。