真菌毒素的存在对粮食质量安全的影响一直是重大的，为了更好的保护消费者的生命健康，我国对粮食中真菌毒素含量有着明确的限量标准。但如何判定粮食中的真菌毒素是否符合标准，需要进行合理有限的检测手段进行判定。

　　目前在我国，真菌毒素检测国标法为HLPC-MS法，但此种方法操作复杂，费用昂贵，不适合当下对粮食中的真菌毒素进行快速筛查，对于企业而言，更希望能有一种能够快速检测，而且检测成本比较低廉的检测方式——真菌毒素检测仪应运而生。

　　那么，真菌毒素检测仪如何进行检测?检测方式是什么?

　　检测粮食中的真菌毒素，首先要将粮食样本进行粉碎处理，称量5g左右，满足要求的待测样本，经过振荡，离心，提取，稀释，检测卡加样，孵育等步骤，将真菌毒素检测卡放入仪器中进行读数，就可得出真菌毒素检测结果，操作快速简便，结果准确定量。

　　南京微测生物真菌毒素检测仪的检测项目主要呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉B1,、T-2毒素、伏马菌素、赭曲霉毒素等，粮食真菌毒素检测时不需要进行现场定标，避免操作人员接触毒素危害健康，通过ID卡导入标准曲线，做到随到随检，检测方法也是通过国粮局标准质量体系严重，结果满足粮食加工企业、粮食贸易商、第三方检测机构、监督监管部门等对粮食真菌毒素的检测需求。