衣食住行是我们每个人都不可缺少的，特别是食，健康的饮食能够让我们的营养均衡，身体健康。不过任然有很多人觉得无所谓，不重视饮食质量，即使食品出现霉变或者过期依然食用，这样的做法是极其错误的，对身体的危害也不小。

　　真菌毒素是食物霉变后出现的有毒物质，它是真菌在食品中生长所产生的次级代谢产物，常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏马菌素等。

　　真菌毒素对人体的危害表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出汗，继而出现头痛、头晕、狂躁、惊厥、昏迷、谵妄、失语等症状，严重的真菌毒素会使神经麻痹、呼吸障碍、惊厥等症状，全身出血，血压下降，可因呼吸麻痹死亡或肝、肾功能衰竭而死，可见真菌毒素引起的食物中毒对人体的危害是多么大。

　　对于真菌毒素，我们一定要加强认识，积极做好真菌毒素的预防工作。科学应对真菌毒素，南京微测真菌毒素快速检测仪快速检测，对检测样品无要求，样品前处理简单，稳定性准确度高，检测结果高度符合国标法，可以随时对产品进行检测，而且操作很简单，容易上手，并且性价比比较高，大幅度的节省了人力和物力，间接的阻止了真菌霉素对人体的危害。