一种极具毒性的化合物，它是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉毒素在1类致癌物清单中。

　　黄曲霉素的毒性强，而且不容易分解，对肝脏的损伤很大。会引起胃不适、食欲不振、恶心呕吐、腹胀等，食物是我们遭受黄曲霉毒素危害的主要来源。

　　黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒性为砷的68倍，氰化钾的10倍，对肝脏的破坏程度极高。而1毫克就是我们所知的最强的生物致癌剂。这一点存在于我们生活的各个方面，特别是易受潮湿高温影响，玉米作为我国主要的粮食作物，被黄曲霉毒素污染的可能性是相当高的。

　　面对玉米黄曲霉毒素问题，我们应当采用可的仪器进行检测，从而及时判断玉米中是否含有黄曲霉毒素，以及黄曲霉毒素的含量是多少。南京微测生物科技有限公司生产的玉米黄曲霉毒素检测仪器，基于时间分辨荧光定量检测原理，能够从快速准确定量的测定玉米中的黄曲霉毒素含量，针对样品的前处理简单，不需要从新定标，样本收到后经简单处理就可进行检测，ID卡导入标准曲线，样品随到随检。