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普及食品安全知识 提高安全意识

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  “同学们,这些不安全的食品能不能食用呢?”“不能!”在榆中县文成小学三年级五班的教室内,孩子们上了一节特殊的课,这正是榆中县“食品安全进校园”活动现场一幕。10月27日,记者从榆中县市场监管局了解到,结合创建国家食品安全示范城市行动,该局组织开展“食品安全进校园”宣传活动,提升师生食品安全意识,强化校园食品安全监管。

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  活动中,监管人员先后走进榆中一中、第六中学、第九中学、文成小学等周边学校,在校园摆放宣传展板,派发宣传资料,宣讲食品安全知识,现场咨询讲解食品安全问题,进行游戏互动。针对深受孩子们青睐的“辣条”、“五毛食品”等有安全隐患的零食,执法人员就如何分辨“垃圾食品”,查看食品生产日期、保质期、外观、标签等,以及如何识别、选购安全食品等知识进行了详细讲解。引导学生们提升食品安全意识和自我保护能力,自觉抵制假冒伪劣食品和“三无”食品,养成科学饮食、安全饮食的好习惯。此外,还督促学生们节约一粒粮食,不浪费饭菜,积极做“光盘行动”践行者。

  本次活动中,榆中县市场监管局还对学校食堂从业人员开展了食品安全培训。结合学校食品安全实际,就学校食堂安全管理与操作规范进行了现场讲解,要求食堂在原材料采购中,始终坚持对供货商的资质、供货渠道等进行严格审查。对大宗商品的采购,要实行“集体考察,集体定点,集体定价”的采购机制,对小宗商品及蔬菜的采购要严格把关质量,通过阳光采购,从源头上阻断不合格食品流入学校,保证进入学校的粮油蔬菜价格合理、质量可靠、新鲜安全,进一步保证师生饮食安全健康。

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  不过,从更安全的角度考虑,突击检查,问卷调查并不能解决校园食品安全的根本问题,如何做好校园食品安全的监督管理工作才是当下学校,市场监管部门应该做的事情,加强过程管理,问题提前预警,有助于更好的保护校园食品安全。

  校园食品安全不仅仅是意识形态上的问题, 还需要做好过程管理工作,目前国内技术水平不断提升,校园食品安全监管系统已逐渐成型,南京微测校园食品安全溯源监管系统,运用物联网,AI智能,信息自动化,电化学,免疫层析等技术,搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台,为监管机构提供大数据预警、分析和运用,实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控,使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”,实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

  同时,利用相关的软件监管系统,将日常检测的数据进行实时保存、上传,通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据,并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示,真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警,管住“两个安全入口”,职能部门食品安全工作做得安心,领导陪餐陪得放心,师生吃得舒心,实现预防学校食品安全事故发生的目标。

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